Qu’elles proviennent de producteurs alsaciens, français, européens ou même de l’autre bout du monde, par exemple du Japon, nos viandes sont reconnues par les restaurateurs pour leur grande qualité. Bœuf, veau, porc, volaille, gibier… la largeur de notre gamme nous permet de répondre aux besoins de clients aux identités culinaires très variées. De plus, grâce à notre chambre de maturation, nous pouvons également élever nos propres viandes, ajoutant ainsi à notre offre des produits exceptionnels de caractère.

En tant que grossiste alimentaire implanté à Colmar (Alsace) et soucieux d’encourager l’économie locale, nous faisons le choix de nous engager en faveur des producteurs des environs. Or, l’Alsace a la chance de compter de nombreuses et excellentes charcuteries ! Nous sommes ainsi ravis de contribuer au rayonnement de la région en valorisant ces produits de qualité, et de leur permettre de gagner plus facilement les cuisines de nos clients restaurateurs. Bien sûr, nous proposons également de nombreuses charcuteries savoureuses provenant d’autres pays, comme l’Espagne ou l’Italie !

Élevage en plein air, propriétés gustatives et saveurs uniques… dans cette catégorie de produits, nous étudions la qualité aussi bien que les conditions de production. Pour les fromages plus particulièrement, nous nous appuyons sur la grande diversité des producteurs français pour offrir aux restaurateurs une sélection des produits de caractère, avec par exemple d’excellentes tommes de la vallée de munster. Nous proposons aussi les fromages emblématiques d’autres pays, tels que les fromages italiens les plus réputés. Et lorsque les restaurateurs cherchent un produit spécifique que nous n’avons pas encore référencé, ils peuvent compter sur notre maîtrise du sourcing pour le trouver !

Chez Colmar Frais, les surgelés représentent une catégorie de produits qui s’inscrit pleinement dans notre promesse de qualité. Nos clients nous font confiance grâce à notre sélection minutieuse !

Destinées à accompagner la pièce principale d’un plat, tout en créant un équilibre global, les garnitures participent immanquablement au succès de l’assiette. Afin que les restaurateurs puissent varier leurs recettes et apporter de la diversité dans les menus qu’ils élaborent, nous avons créé de larges gammes de pâtes, ou encore de riz… avec des produits toujours sélectionnés selon d’importants critères de qualité.

Les épices permettent d’apporter une touche finale et singulière aux plats confectionnés par les restaurateurs. Pour que ces derniers puissent bénéficier d’un large choix d’épices et affirmer davantage encore leur identité culinaire, nous travaillons avec des entreprises locales reconnues pour la qualité de leurs produits et pour l’étendue de leurs gammes.

Autre exemple d’engagement en faveur de l’économie locale : nous avons intégré dans notre offre des glaces artisanales élaborées par des producteurs de la région. Elles accompagnent harmonieusement notre sélection de chocolats d’exceptions, et permettent à Colmar Frais de proposer une large palette de produits sucrés. Exceptionnels par leur qualité, ils offrent aux restaurateurs la possibilité de confectionner des desserts savoureux et goûteux, pensés pour satisfaire les palais des plus gourmands, ou encore pour apporter une note fraîche et agréable à la fin d’un repas !